工芸品について
福井県越前市武生地区を中心に生産される刃物。700年以上の歴史を持ち、室町時代初期に京都の刀作り職人がこの地を訪れ、近くの農民のために鎌を作ったことが起源とされる。江戸時代には福井藩の保護により全国に広まり、農具から包丁・ハサミ・剪定ばさみまで多様な刃物を生産する産地へと発展。昭和54年には刃物産地として最初の伝統的工芸品指定を受けた。
Echizen forged cutlery is knives and cutting tools produced mainly in Takefu district, Echizen City, Fukui Prefecture. With over 700 years of history, it is said to have originated when swordsmith Chiyozuru Kuniyasu came down from Kyoto during the Nanbokucho period to make farm tools for peasants. Starting with agricultural tools like sickles and hoes, it now produces diverse cutting tools including kitchen knives, scissors, and pruning shears.
📋 経済産業省指定 伝統的工芸品
特徴・見どころ
- 700年以上の歴史を持つ日本農業用刃物の主要産地
- 農具から包丁・ハサミまで多様な刃物を生産
- 越前市のナイフ産業集積地「武生刃物」として知られる
技法と素材
技法
主な素材
体験・購入できる工房・施設
価格帯の目安
包丁 6,000円〜 / 剪定ばさみ 5,000円〜 / 特注品 80,000円〜
※価格は参考です。製作者・販売店により異なります。
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